麦煎糕 Apam Balik

麦煎糕

Apam Balik

材料：

普通面粉 300克

即溶酵母 1/4小匙

苏打粉 1/2小匙

糖 4大匙

水 450ml

鸡蛋 1颗

做法：

1. 全部材料混合均匀， 静置1个小时以上。

2. 准备一个不沾锅， 用厨房纸巾在锅里抹一点食用油。

3. 开中小火， 倒入适量的面糊， 撒一些糖在面糊上，盖盖子。

4. 当底部煎至金黄时， 打开盖子， 淋上融化牛油，放奶油甜玉米粒， 再撒上花生碎， 对折， 就完成咯。

*自己要放什么馅料都可以， 比如芝士火腿， 巧克力香蕉， 新鲜椰丝和椰糖等等。

感谢网友Rebecca Tan的食谱分享

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Apam Balik

Ingredients:

All purpose flour 300g

Instant Yeast 1/4 tsp

Baking Soda 1/2 tsp

Sugar 4 tbsp

Water 450ml

Egg 1

Method:

1. Mix all the ingredients together, cover and rest for 1 hour.

2. Wipe some cooking oil with kitchen towel on the nonstick pan.

3. Heat the nonstick pan (small fire), pour the batter, sprinkle some sugar on the pancake, then cover with lid.

4. When the bottom pancake is golden brown, drizzle some melted butter, creamy sweet corn then roasted grounded peanuts.

5. Fold the pancake into half and ready to be serve.

* You may put any fillings as you like. For example chocolate banana,  ham and cheese, fresh shredded coconut and brown sugar & etc. 

Thank you Rebecca Tan for the recipe.