炸苦瓜片 Fried Bitter Gourds

炸苦瓜片

Fried Bitter Gourds

卡兹卡兹~ 一直停不了嘴啊😛

这是小苦瓜

以上调味料我是大约放而已

面糊大概裹上这个程度就可以了

切片好后就去掉种子

把苦瓜洗干净

鹰嘴豆粉

在一般超市或是印度香料店可以找得到

材料：

Ingredients

4条小苦瓜 Small bitter gourds

鹰嘴豆粉 Chickpea flour

辣椒粉 Chili powder

黄姜粉 Turmeric powder

盐巴 Salt

姜泥 Ginger paste

蒜泥 Garlic paste

水适量 Water

*原食谱没有准确的份量，鹰嘴豆粉可放多一些

*水量足够裹上苦瓜片就可以了
*喜欢吃有点苦甘的就选小苦瓜，要少苦的就选大苦瓜

*Water enough to coat the bitter gourd slices

做法：

Method:

把苦瓜洗干净然后切薄片大约0.8cm

1. Wash and cut the bitter gourd in 0.8cm thick. 

去苦瓜子

2. Remove the bitter gourd seeds.

再把全部材料混合均匀

3. Mix the bitter gourd slices with all the ingredients above.

冷藏在冰箱里备用

4. Keep in the fridge for later use.

从冰箱里拿出来，炸至上色即可

5. Fry the bitter gourd until golden brown.

脆口苦瓜片配咖哩饭好好吃！

ENJOY~

非常感谢网友Jessy Jess食谱分享