鲜奶油牛油蛋糕 Whipping Cream Butter Cake

鲜奶油牛油蛋糕
Whipping Cream Butter Cake

当看到朋友分享鲜奶油牛油蛋糕，心里OS很是好奇~
于是决定隔天试做看~这款蛋糕组织绵密，浓浓的鲜奶油味，
真的好香啊！好享受的说 So good😝

 

以180摄氏烘烤30-35分钟

最后完成的面糊忘了拍，唯有下次补上😝 

加入一颗鸡蛋搅拌均匀，
拌匀后，再放入下一颗蛋，以此类推。

 加入幼糖

 打发室温牛油

材料：

底筋面粉 110g

幼盐 1/4小匙

泡打粉 1/4小匙

无盐牛油 90g

幼糖 110g

全蛋 3粒 （大约170g)

香草精 3/4小匙

动物鲜奶油 70g

做法：

1.过筛面粉，泡打粉。加入盐，放一旁待用。

2.用打蛋器打发室温牛油，加入幼糖打至泛白。

3.加入一颗鸡蛋，继续搅拌均匀，拌匀后，再放入下一颗鸡蛋，以此类推。

4.拌入一半的底筋面粉，再加动物性鲜奶油和香草精，搅拌均匀。

5.最后，拌入剩余的面粉至无面粉颗粒即可。

6.面糊倒入烤盘里（铺上烘培纸）。

7.以180度烘烤30-35分钟。

（参考烤盘尺寸：20cm x 9cm x 5cm）

谢谢Goh Ngai Leng分享这么棒的食谱😘

食谱出处：Whipping Cream Butter Cake

Whipping Cream Butter Cake
(my cake pan size is  20cm x 9cm x 5cm)

Ingredients:

Low Protein Flour / Cake flour 110g
Salt 1/4 tsp
Baking Powder 1/4 tsp
Unsalted butter 90g
Caster sugar 110g
Egg 3 (around 170g)
Vanilla extract 3/4 tsp
Whipping cream 70ml


Method:

1. Sieve low protein flour and baking powder. Add salt and set aside.

2. By using hand mixer, cream butter and sugar till light and fluffy.

3. Blend in the eggs, one at a time, to the batter.

4. Add vanilla extract.

5. Sieve 1/2 of the flour mixture into batter and mix well.

6. Add in whipping cream follow by the remaining 1/2 of the flour mixture.

7. Use a spatula to give a more thorough mixing.

8. Pour the batter into a cake pan with parchment paper.

9. Bake 30-35 minutes for 180 degree Celsius.

Happy Baking！