玛德琳蛋糕 Madeleine

玛德琳蛋糕
MADELEINE 

玛德琳蛋糕

MADELEINE

材料：

蛋 2粒
幼糖 60g

蜜糖 20g
低筋面粉 80g
发粉 3g
杏仁粉 20g
牛油 100g (隔水融化)
1茶匙柠檬屑
1小撮盐

做法：

1.蛋和糖打散，不用打发。
2.加入蜜糖，柠檬屑和盐。
3.筛低筋面粉加入面糊再加杏仁粉轻手拌匀。
4.加入融化牛油拌匀。拌匀好的面糊盖保鲜纸放入冰箱冷藏至少一个小时或隔夜。
5.烤之前，将玛德琳烤盘刷上薄薄的牛油, 撒上薄薄的粉，再倒入面糊8分满即可。
6.以170度烤12-15分钟。

以上温度只供参考，自家的烤箱自己拿捏哦.

~谢谢我的好友分享～Lynn BL Ong感恩~

Madeleine

2 Eggs

60g Castor sugar

20g Honey

80g Low Protein Flour

3g Baking powder 

20g Almond flour / Grounded Almond

100g Melted butter

1 tsp Lemon zest

a pinch of salt