斑斕卡呀 Pandan Kaya

斑斕卡呀

Pandan Kaya

卡呀涂在梳打饼上真的好好吃~

斑斓卡呀

Pandan Kaya

材料：

新鮮濃椰漿 250ml
新鮮雞蛋 4顆
砂糖 210-220g
濃縮斑蘭汁 3大匙

做法：

1.濃椰漿和砂糖拌勻，加入斑斕汁，再下雞蛋拌勻。
（雞蛋要用濾網過濾先）

2.隔水燉煮，用打蛋器不停攪拌。

（記得水是冒泡小滚不是大滾）

3.大約20分鐘我就熄火，裝入玻璃瓶裡，待涼放入冰箱冷藏。

提示：

*煮好的卡呀會比較稀一些，經過冷藏後卡呀會比較濃稠一点。

*如果喜欢更浓稠的口感，就煮久一些。依个人喜欢~
*卡呀煮不滑原因有很多。可能火候太大，蛋液没过滤，没有一直搅拌等等。
*斑斓叶=香兰叶。 我用慢磨果汁机将斑斓叶榨成汁。
*浓椰浆= 纯椰奶。 我把买回来的嫩椰丝放在慢磨果汁机里榨成汁。如果准备不到新鲜椰浆就买现成盒装的也OK。