🥒拍黄瓜🥒
Cucumber Salad

Simple & delicious salad :)

开胃小菜，爽口好吃！

用擀面棍或是刀来拍打黄瓜，这样做黄瓜会更入味好吃。

切成段

放入一小匙盐巴用手抓匀黄瓜腌制10分钟

10分钟后，挤干水份备用

准备其它材料

ENJOY :)

Ingredients (A) :-

✅ 2 Japanese Cucumber (smash n cut, marinate with 1 tsp salt) 

✅ 5 cloves of Garlic (chopped)

✅ 2 Chili padi (chopped) 

✅ Cilantro (chopped) 

✅ Spring onions (chopped) 

Ingredients (B) :-

✅ 1 tbsp Chili oil

✅ 1 tbsp Sesame oil

✅ 2 tbsp Soy sauce

✅ 1 tbsp Black Vinegar

✅ 1 tsp Sugar

✅ Pinch of Salt

Instructions:-

    1. Smash the cucumber with knife/rolling pin and cut. (any sizes of cucumber on your preferences)

    2. Marinate with a tsp of salt for 10 mins. Then drain the excess water.

    3. Prepare the ingredients (B) then mix with the marinated cucumber. Mix well then enjoy 😋  

P/S:-  A good quality chili oil is quite important to enhance the flavour of the salad.

拍黄瓜

材料 (A) :-

✅ 2条黄瓜

✅ 5瓣蒜头 (切末)

✅ 2小辣椒 (切粒) 如果不能吃太辣就不放

✅ 适量芫茜 (切段) 

✅ 适量青葱 (切粒) 

材料 (B) :-

✅ 1汤匙辣椒油

✅ 1汤匙香油/麻油

✅ 2汤匙酱油

✅ 1汤匙香醋

✅ 1小匙糖

✅ 少许盐

做法：

1. 用刀拍扁黄瓜，切成小段。在一个碗中，加入一小匙盐，充分抓拌匀之后腌制10分钟。

2. 黄瓜腌制10分钟后，倒出多余的水份。

3. 准备材料（B）再加入黄瓜拌匀即可享用。

    

注意:-  好品质的辣椒油会增添黄瓜的风味